Jamonero de acero inoxidable

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Un soporte jamonero de acero inoxidable de calidad debe contar con un agarre que gire y tenga regulador de altura.

En el momento en que se llega al hueso, con un cuchillo corto y puntiagudo debes hacer un corte incisivo cerca del hueso para que las lonchas de esta región salgan más limpias, y la carne más próxima al hueso hay que recortar en tacos.

Se compone de un casquillo giratorio que proporciona una excepcional sujeción del jamón en la posición deseada, este sistema de “Casquillos Giratorios” posibilita girar y también inclinar el jamón sosteniendo un agarre estable y seguro.


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En primera instancia ha de ser estable , este aspecto es fundamental , debemos asegurarnos que la base del soporte jamonero no se deslice mientras que cortamos. Si pesa bastante, su peso relacionado al del jamón le producirá más estabilidad , la bastante para recortar con toda seguridad. Adicional a esto, es conveniente que el jamonero tenga tacos de goma en la base, de manera que evite el deslizamiento de la madera sobre la área de acompañamiento. Así , el soporte y el jamón estarán fijos a la superficie ahorrándonos movimientos imprevistos que podrían afectar el corte o en el peor de los casos provocar un incidente.

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